Resep Sempol Ayam Renyah dan Gurih

Sumber Gambar : instagram.com

Resep Sempol Ayam Renyah dan Gurih

Bahan:

 * 250 gram daging ayam cincang

 * 100 gram tepung tapioka

 * 50 gram tepung terigu

 * 1 butir telur ayam

 * 1 batang daun bawang, iris halus

 * 1 sdt gula pasir

 * 1 sdt garam

 * 1 sdm kaldu jamur

 * Tusuk sate

Bumbu Halus:

 * 3 siung bawang putih

 * 2 butir bawang merah

 * 1 sdt merica butiran

Lapisan:

 * 1 butir telur

 * 2 sdm air

 * 1/2 sdt garam

Bahan Saus:

 * 3 siung bawang putih

 * 4 buah cabai lombok atau keriting (rebus)

 * Saus tomat secukupnya

 * Penyedap rasa secukupnya

Cara Membuat:

 * Campurkan daging ayam cincang, tepung tapioka, tepung terigu, telur ayam, daun bawang, bumbu halus, garam, gula, dan kaldu jamur dalam wadah besar. Aduk rata hingga adonan kalis dan menyatu.

 * Bentuk adonan menjadi bulatan panjang dan tusuk dengan tusuk sate. Lakukan hingga semua adonan habis.

 * Siapkan tiga wadah untuk menampung adonan sempol, pelapis telur, dan minyak goreng.

 * Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.

 * Celupkan sempol ke dalam adonan telur, pastikan seluruh bagian terlapisi rata.

 * Goreng sempol dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan dan matang merata. Angkat dan tiriskan.

 * Untuk membuat saus, haluskan bawang putih, cabai lombok, dan tomat. Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan saus tomat dan penyedap rasa. Masak hingga saus mengental.

 * Sajikan sempol ayam goreng dengan saus cocolan yang lezat.

Tips:

 * Gunakan daging ayam segar untuk rasa yang lebih maksimal.

 * Pastikan adonan sempol kalis dan tidak lengket agar mudah dibentuk.

 * Goreng sempol dalam minyak panas yang cukup agar matang merata dan tidak menyerap minyak berlebihan.

 * Atur tingkat kepedasan saus sesuai selera.

Sempol ayam goreng adalah camilan gurih dan renyah yang disukai banyak orang. Mudah dibuat dan cocok dinikmati bersama keluarga atau teman.

Berbagi :