Keripik Tempe Goreng Kriuk Tahan 2-3 Bulan: Resep Andalan untuk Camilan dan Bisnis
Keripik Tempe Goreng Kriuk Tahan 2-3 Bulan: Resep Andalan untuk Camilan dan Bisnis
Bahan-bahan:
* 15 sdm tepung beras (250 gr)
* 7 sdm tepung tapioka (125 gr)
* 2 papan tempe super (tekstur padat)
* 1 butir telur utuh (opsional)
* 1 bungkus Royco atau kaldu bubuk
* Garam secukupnya
* Air sekitar 300-350 ml (jika tidak menggunakan telur, tambahkan air sekitar 100 ml)
* Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus:
* 3 siung bawang putih
* 1 siung bawang merah
* 1 sdt ketumbar
* 2 ruas kencur
* 2-3 buah kemiri
Langkah-langkah:
* Iris tipis tempe. Gunakan pisau tajam agar irisan tempe tipis dan merata. Satu papan tempe bisa diiris menjadi 30-32 irisan. Sisihkan.
* Campurkan semua bahan dan bumbu halus, aduk hingga rata. Pastikan tekstur adonan tidak terlalu encer dan tidak terlalu kental. Jika tidak menggunakan telur, adonan bisa dibuat sedikit lebih encer.
* Celupkan irisan tempe ke dalam adonan tepung, lalu goreng dalam minyak panas hingga kuning keemasan. Aduk bolak-balik agar matang merata.
* Angkat keripik tempe dan tiriskan.
* Setelah dingin, masukkan keripik tempe ke dalam toples atau kemas sesuai selera.
Tips dan Trik:
* Untuk hasil keripik tempe yang super renyah dan kesat, oven keripik tempe yang sudah dingin dengan suhu rendah selama 20 menit. Gunakan api atas bawah.
* Pastikan menggunakan tempe berkualitas bagus dengan tekstur padat dan kematangan yang pas.
* Perbandingan tepung beras dan tepung tapioka adalah 2:1.
* Penggunaan telur dalam resep ini opsional. Jika tidak menggunakan telur, tekstur adonan harus dibuat lebih encer agar tidak keras dan alot.
* Simpan keripik tempe yang sudah digoreng dan didinginkan di wadah tertutup agar teksturnya tetap renyah.
* Tepung tapioka bisa diganti dengan tepung sagu. Hasilnya keripik tempe akan lebih lembut dan kriuk, namun warnanya akan lebih cokelat daripada menggunakan tepung tapioka.
Manfaat Keripik Tempe Goreng Kriuk:
* Camilan yang lezat dan renyah
* Kaya protein nabati dari tempe
* Sumber karbohidrat dari tepung beras
* Bisa menjadi peluang bisnis yang menjanjikan
Keripik tempe goreng kriuk adalah camilan yang lezat dan mudah dibuat. Resep ini juga bisa menjadi peluang bisnis yang menjanjikan. Selamat mencoba!
Posting Komentar untuk "Keripik Tempe Goreng Kriuk Tahan 2-3 Bulan: Resep Andalan untuk Camilan dan Bisnis"